Arroz basmati con butifarra y chutney de berenjena

Con permiso de Laín, os cuento la receta del arroz basmati que hicimos en el taller de arroces

Ingredientes:

• 250gr de arroz basmati (excelente el que tienen en graneles el Montañés)
• 600gr de agua (para cocción)
• aceite de oliva virgen
• 1 butifarra blanca
• 1/2 cebolla
• sal
• 1 tarro de chutney de berenjena "Con mucho gusto"

Elaboración:

Poner el arroz en un bol a remojo con un litro de agua aprox. un mínimo de media hora. Con ello conseguiremos que el arroz pierda el exceso de almidón y quede más suelto. También lo hidratamos lo suficiente para que no se desquebraje durante la cocción.

Escurrir el agua, calentar una cucharada de aceite en una cazuela y añadir el arroz. Lo trabajamos con la grasa unos minutos e incorporamos los 600gr de agua caliente con un poco de sal. Cuando rompa a hervir removemos con ayuda de un cucharón y tapamos. Cocemos durante 10 minutos. Pasado el tiempo levantamos la tapa y comprobamos que haya absorbido todo el agua. Separamos los granos con un tenedor y reservamos.

Cortar la butifarra en dados. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y pochar la cebolla cortada en trozos pequeños. Añadir la butifarra y saltear. Por último añadimos el arroz, el chutney, rectificamos de sal y servimos.

Experiencia Relax Aguilar Te Envuelve

Ya ha comenzado la campaña de primavera 2014 organizada por la Asociación Aguilar Te Envuelve. Este año los comercios asociados premian la fidelidad de sus clientes sorteando 3 escapadas relax para 2 personas.
El primer sorteo se celebrará el viernes 2 de mayo. Para participar sólo tienes que hacer compra en algún establecimiento perteneciente a Aguilar Te Envuelve y rellenar los cupones que allí te facilitarán.
Y recuerda CON MUCHO GUSTO, también participa de esta campaña. Si realizas algún pedido a través de nuestro formulario, podrás ser una de las personas afortunadas...

Taller de arroces II

Estupendo el taller de arroces impartido por Laín Montes, aprendimos las distintas variedades de arroz, para qué platos se utilizan y las diferentes técnicas de cocción, y lo mejor de todo la degustación!!!

Una mañana estupenda.

¿Cuál será el próximo taller? ¿qué tal uno de chocolates?

preparativos

conociendo los diferentes tipos de arroces

con ganas de aprender

con ganas de aprender

arroz negro con sepia y langostinos

arroz caldoso con berberechos y bacalao

risotto de boletus

arroz basmati con butifarra y chutney de berenjena

Taller de arroces: variedades y técnicas de cocción

Seguimos con la faceta lúdico-formativa y el día 5 de abril vuelve Laín con otro taller de cocina, esta vez nos ilustrará sobre las distintas variedades de arroz y sus técnicas de cocción, y como no degustación al final de la mañana.

Aviso para navegantes: PLAZAS LIMITADAS

La Alacena de Quica

Aunque ya os habíamos contado en una entrada anterior qué establecimientos de Reinosa confían en los productos con mucho gusto, teníamos pendiente de hacer la entrada personalizada de cada uno de ellos. Empezamos por la Alacena de Quica, una tienda situada en la Calle de la Vidriera, nº 6, en la que se puede encontrar una gran variedad de productos Delicatessen, como foies, aves selectas, algas, quesos, vinos, vinagres, conservas vegetales y otras referencias a la altura de los más exigentes paladares. Os animamos a que os deis una vuelta por allí y lo comprobéis.
Como siempre les agradecemos que nos den la oportunidad de ofrecer nuestros productos en su establecimiento.

Degusta Cantabria 2014

Los días 8,9 y 10 de marzo estaremos en el Palacio de Exposiciones de Santander en el salón Degusta Cantabria 2014 junto con otros 21 productores y productoras del Club de Calidad Alimentos de Palencia.

Además el día 9 a las 13:00 h, tenemos presentación de nuestro proyecto en el espacio "nido de sensaciones"

Taller de Pintxos III

Os dejo unas fotos del taller de pintxos que tuvimos el gusto de realizar el día 27 de febrero. Un lujazo de profesor y un lujazo de asistentes. Elaboraciones fáciles, sorprendentes y ricas, ricas... Ya estamos pensando fecha para volver a traer a Laín, ¿qué tal un taller de arroces?